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Préparation d'un plateau fait maison


Les plateaux sont très appréciés, il y en a toujours pour tous les goûts et les possibilités sont infinies. Laissez-vous inspirer pour la saison avec ce plateau. Des en-cas délicieux, frais et sains complétés par une recette de crostinis maison avec de la nectarine grillée, de la ricotta et du jambon de Parme. Ces délicieuses tranches de baguette grillées sont agrémentées d'une goutte de miel et de basilic.

Grâce à ces conseils, vous pouvez préparer un repas délicieux en un rien de temps :

  • Fruits et légumes : rendez visite à votre primeur pour vous renseigner sur les fruits et légumes de saison, comme les radis, les carottes, le céleri, les tomates ou les concombres. Et pourquoi pas des quartiers de pomme, du raisin blanc, des abricots, des fraises, des cerises, des tranches de melon ou des pêches ?
  • Dips : Servez les légumes coupés en bouchées sous forme de dips, comme du houmous, du muhammara (un dip syrien à base de poivrons grillés, de noix et de grenade), du tzatziki ou un dip maison au yaourt et aux herbes.
  • Des noix, des crackers et du pain : les noix fraîchement grillées comme les noix de cajou, noix, noix de pécan, macadamias, noisettes ou cacahuètes sont autant de délicieuses alternatives croquantes. Vous pouvez également servir des crackers salés avec des graines ou des herbes et des tranches de baguette.

  • Aigre / salé : Olives et cornichons ajoutent une note salée au plateau.
  • Pour le fromage : un fromage de chèvre de Hollande, de France ou d'Italie, un petit brebis, un brie crémeux, un fromage de printemps fermier ou un fromage à croûte rouge comme le Taleggio ou le Chaumes.
  • Les saucisses : Une saucisse dure séchée comme le salami ou des tranches de jambon sec.
  • Les fruits secs : abricots, figues, canneberges, dattes.
  • Le sucré : miel, sirop de pomme, confiture, chutney.

Nog een laatste tip: Serveer kaas het liefst op kamertemperatuur, laat het ongeveer 30 minuten op de plank liggen voordat je serveert.

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