Eine selbstgemachte Platte zusammenstellen

Gemischte Platten sind echte Publikumslieblinge, es ist immer etwas für jeden Geschmack dabei und die Variationen sind endlos. Lassen Sie sich mit dieser Platte von der Saison inspirieren. Köstlich frische und gesunde Snacks werden durch ein Rezept für hausgemachte Crostini mit gegrillter Nektarine, Ricotta und Parmaschinken ergänzt. Diese knusprig getoasteten Baguettestücke werden mit einem Tropfen Honig und Basilikum getoppt.

Mit diesen Tipps können Sie im Handumdrehen etwas Leckeres auf den Tisch zaubern:

• Obst und Gemüse: Erkundigen Sie sich bei Ihrem örtlichen Gemüsehändler nach dem saisonalen Angebot an Gemüse und Obst, z. B. Radieschen, Karotten, Sellerie, Tomaten, Gurken. Oder wie wäre es mit ein paar Apfelscheiben, Weintrauben, Aprikosen, Erdbeeren, Kirschen, Melonenspalten oder Pfirsichen.
• Dips: Servieren Sie das in mundgerechte Stücke geschnittene Gemüse mit einem Dip wie Hummus, Muhammara (ein syrischer Dip aus gerösteten Paprika, Walnüssen und Granatapfel), Tzatziki oder einem hausgemachten Joghurt-Kräuter-Dip.
• Nüsse, Cracker und Brot: Ein leckerer knuspriger Gegenpart sind frisch geröstete Nüsse wie Cashews, Walnüsse, Pekannüsse, Macadamias, Haselnüsse oder Erdnüsse. Servieren Sie auch einige salzige Cracker mit Körnern oder Kräutern und geschnittenes Baguette.

• Sauer / pikant: Oliven oder Essiggurken bringen ein pikantes Element auf die Platte.
• Käse: z.B. ein Ziegenkäse aus den Niederlanden, Frankreich oder Italien, ein junger Schafskäse, Creme-Brie, Bauern-Frühlingskäse oder ein Käse mit roter Rinde wie ein Taleggio oder Chaumes.
• Wurst: Eine getrocknete Hartwurst wie Salami oder Stücke von getrocknetem Schinken.
• Getrocknete Früchte: Aprikosen, Feigen, Cranberries, Datteln.
• Süßes: Honig, Apfelsirup, Marmelade, Chutney.

Ein letzter Tipp!: Servieren Sie Ihren Käse bei Zimmertemperatur.
 Nehmen Sie sie also unbedingt aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie vor dem Servieren etwa 30 Minuten lang auf dem Brett stehen.