¿Tienes restos de cebolletas o coles? ¿Dientes de ajo con brotes? ¡No los tires! Cultiva nuevas verduras con ellos. Cultivar tu propio huerto está de moda. Y es divertido. Porque, ¿no es bonito que de ese tallo de pak choi o de ese apio sobrante crezca una nueva planta?
Haz rebrotar las verduras
Al hacer rebrotar las verduras, haces que crezcan nuevas plantas a partir los restos. Esto significa que el ciclo vital de las verduras no termina en tu cocina, sino que vuelve a empezar con un poco de amor y atención. Esto es bueno para tu cartera y para el planeta. Y para tu estado de ánimo. Porque las plantas en casa son acogedoras. Cultivar plantas es una actividad reparadora; cada día puedes ver los progresos que se van consiguiendo. ¿Y sabías que las ayudas a crecer sólo con tu respiración? El CO² que exhalas lo utiliza la planta para crecer – ¿no es increíble?
¿Qué verduras son adecuadas?
Piensa en la lechuga, el puerro, el pak choi, la cebolleta, el apio... ¡Incluso se pueden hacer rebrotar los ajos! Si utilizas zanahorias o remolachas, obtienes unas estupendas hojas para la ensalada. Con un poco de paciencia, también puedes cultivar hermosas plantas a partir de semillas, aunque tendrás que esperar un poco antes de tener un árbol de aguacates.
Lo primero: las raíces
No necesitas mucho más que tiempo y atención para cultivar tu propio huerto. Unos cuantos vasos o tarros vacíos y algo de agua son suficientes, pero, por supuesto, también puedes optar por nuestro completo y práctico Kit de cultivo. Coloca los restos de verduras en el agua durante unos días, con el lado donde están (o deberían estar) las raíces hacia abajo. Cambia el agua de forma regular para que las plantas no se pudran. El Kit de cultivo dispone de anillos flotantes, de forma que los tallos siempre tengan acceso a la cantidad justa de agua.
Al sol
Coloca los tallos en un lugar cálido y soleado. Sobre todo al principio, tu planta necesita mucha luz. El calor también es importante. La temperatura ideal es de unos 20ºC. Cambia el agua con regularidad y mima tus plantas: ¡habla con ellas! Al cabo de un tiempo verás que aparecen nuevas raíces y/o hojas. Cuando las raíces midan unos centímetros, puedes trasladar la planta a una maceta con tierra. Cuando haga buen tiempo, puedes sacar la planta al balcón o al jardín. Y luego sólo es cuestión de regar y tener paciencia hasta la cosecha.
Un comienzo sencillo
¿Eres principiante en esto del cultivo? En ese caso, las cebolletas o los puerros son perfectos para empezar. Corta la parte inferior blanca del tallo (unos 5 centímetros) y ponla en un vaso con un poco de agua. Comenzará a crecer enseguida. Cuando las raíces midan unos cuantos centímetros, puedes poner los tallos en una maceta con un poco de tierra. En invierno debe estar en el interior, frente a la ventana, pero el resto del año la maceta puede estar fuera.
Cocina la cosecha
Algunas plantas pueden consumirse una y otra vez. El apio, por ejemplo, puede utilizarse para cortar los tallos u hojas que necesites para tu salsa o sopa. Y lo mismo ocurre con las hojas de zanahoria, por ejemplo. Utiliza las ingeniosas tijeras para hierbas Tasty+ para cortarlas, y habrás terminado en un abrir y cerrar de ojos. Haz un pesto de tallos de zanahoria, por ejemplo (se conserva bien en un práctico recipiente). Otros platos deliciosos: sopa de hojas de remolacha o pasta de alcachofa de Jerusalén. Un pequeño árbol de mangos o un arbusto de garbanzos también es un regalo divertido y personal. Y quién sabe, quizás haya ferias de intercambio de esquejes (online) en tu vecindario. ¿Qué vas a cultivar primero?
"Puedes elaborar muchas recetas con los restos de alimentos cultivados con el kit. Piensa por ejemplo en un pesto elaborado con la parte superior de las zanahorias, una sopa de hojas de remolacha o pasta con tallos de alcachofa."
¿Qué puedes cultivar?
CEBOLLETA & LIMONCILLO.
1.
Coloca la base en el tiesto de cultivo pequeño, con el corte hacia arriba.
2.
Coloca el tiesto de cultivo en un lugar soleado. Comprueba el nivel del agua cada pocos días.
3.
Cebolleta. La cebolleta crecerá casi de inmediato. Corta lo que ecesites y deja la parte inferior sumergida en el agua para que siga creciendo.
Limoncillo. En dos o tres semanas, empezarás a ver raíces nuevas. Cuando las raíces sean lo suficientemente resistentes, puedes plantar los brotes en la tierra. Asegúrate de que les dé el sol lo suficiente y de mantenerlas al calor (en interiores) en invierno. Cuando mida unos 30 cm de alto, puedes empezar a reutilizar la citronela. Corta solamente la cantidad que necesiten para que la citronela siga creciendo.
APIO - REPOLLO - LECHUGA ROMANA - BOK CHOI - PUERRO.
1.
Coloca la base en el tiesto de cultivo grande. La parte superior de la base debe estar sobre el nivel del agua.
2.
Coloca el tiesto de cultivo en un lugar soleado. Comprueba el nivel del agua cada pocos días.
3.
Apio - Repollo - Bok Choi. Después de una o dos semanas, planta en el jardín o en una maceta.
Lechuga romana. En pocos días planta los cogollos que
hayan brotado directamente en el jardín o en un recipiente. Recoge la cosecha cuando tenga una altura de entre 15 y 20 cm.
Puerro. El puerro crecerá casi de inmediato y seguirá creciendo. Corta solamente lo que desees utilizar en la cocina.
REMOLACHA - NABO - ZANAHORIA O CHIRIVíA (PARTE VERDE).
1.
Coloca la parte superior en el tiesto de cultivo pequeño, con el corte hacia abajo. La parte superior debe estar sobre el
nivel del agua para que crezcan las hojas.
2.
Coloca el tiesto de cultivo en un lugar soleado. Comprueba el nivel del agua cada pocos días.
3.
Pasados unos días, empezarán a crecer hojas en la parte superior.
Remolacha. Deja que crezca un poco y, a continuación,
plántala en la tierra. En unas 3 semanas, cuando las hojas tengan una altura de unos 15 cm, puedes empezar a cortarlas para comerlas.
Nabo. Deja que crezca un poco y, a continuación, plántala en la tierra.
Zanahoria o chirivía (parte verde). Transcurridas entre 1 y 3 semanas empezarán a crecer hojas en los picos de zanahoria. Entonces podrás plantarlas en la tierra.
AGUACATE.
1.
Coloca el hueso en el tiesto de cultivo pequeño, con el lado en punta hacia arriba. Solo debe quedar dentro del agua medio hueso.
2.
Coloca el tiesto de cultivo en un lugar soleado. Comprueba el nivel del agua cada pocos días.
3.
Transcurridas entre 3 y 6 semanas, la parte superior del hueso se abrirá. Varias semanas después, empezarán a crecer un tallo, unas bonitas hojas y raíces. Unos tres meses después, cuando el árbol mida unos 20 cm de alto, puedes sacarlo del agua y plantarlo.
AJOS TIERNOS O CABEZAS.
1.
Coloca los brotes de los dientes en el tiesto de cultivo pequeño. Solo debe estar sumergida en el agua la parte
inferior de los dientes.
2.
Coloca el tiesto de cultivo en un lugar soleado. Comprueba el nivel del agua cada pocos días.
3.
Tras unos días, a los dientes les saldrán raíces. Puedes empezar a cortar (y a comer) las verduras cuando hayan alcanzado una altura de unos 7,6 cm.