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Es hora de aprender a cocinar las verduras a la perfección

¿Cuál es el tiempo ideal de cocción para el brócoli, la coliflor, la zanahoria y todas las demás verduras que sirven de complemento para todo tipo de plato, desde una clásica carne asada, un guiso calentito o una receta liviana de verano con pollo? Cada verdura tiene su propio tiempo de cocción y, tanto si te gusta hervirlas como hacerlas al vapor, hemos creado una lista con los tiempos de cocción ideales para las verduras más famosas.

Esta guía brinda solamente tiempos de cocción para verduras frescas (¡encontrarás los tiempos de cocción de verduras congeladas en sus paquetes!). Lleva a hervor y luego cocina a fuego lento en todos los casos.

TIEMPO DE COCCIÓN...

De las judías verdes
Para judías verdes cocinadas a la perfección:

Al vapor: 10-12 minutos
Hervir: 6-8 minutos

Del brócoli
No hay nada más horrible que un brócoli aguado, pero eso no sucederá con estos tiempos:

Al vapor: 10-12 minutos
Hervir: 4-6 minutos

De las coles de Bruselas
Ya sea para Navidad o para cualquier época del año, el tiempo de cocción adecuado es clave para obtener unas coles de Bruselas deliciosas:

Al vapor: 8-12 minutos
Hervir: 5-7 minutos

De la zanahoria
Debes servir las zanahorias crocantes y tiernas, lee cómo:

Al vapor: 8-12 minutos
Hervir: 7-10 minutos

De la coliflor
Cocina la coliflor en su punto justo:

Al vapor: 8-12 minutos
Hervir: 4-6 minutos

De los guisantes
El tiempo de cocción para unos guisantes deliciosos es:

Al vapor: 4-5 minutos
Hervir: 5 minutos

Del repollo
Pica el repollo y sigue estas instrucciones para que quede siempre delicioso:

Al vapor: 5-8 minutos
Hervir: 6-10 minutos

De las patatas
Las patatas son fáciles de cocinar siguiendo estos tiempos de cocción, ya sea que las prepares al horno, hervidas o en puré (para patatas cortadas o pequeñas de aprox. 3 cm de diámetro):

Al vapor: 10-12 minutos
Hervir: 15-20 minutos

Espinaca
El tiempo de cocción de la espinaca es mínimo y se reduce bastante, así que asegúrate de cocinar la cantidad suficiente:

Al vapor: 5-6 minutos
Hervir: 2-5 minutos

Buen apetito!

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