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Come cuocere le verdure in modo perfetto

Scopriamo il tempo di cottura ideale per broccoli, cavolfiore, carote e tutte le verdure per accompagnare e completare I secondi piatti come il tradizionale arrosto oppure un delizioso stufato. Sia per la cottura a vapore che per la bollitura, abbiamo stilato per voi un elenco dei tempi di cottura ideali per le verdure più comuni.

Questa guida si riferisce alla cottura di verdure fresche (per quelle surgelate sono indicate sulla confezione!) e, in entrambi i tipi di cottura, i tempi vanno calcolati dall’ebollizione dell’acqua.

TEMPO DI COTTURA PER...

i fagiolini
Per ottenere dei fagiolini cotti al puntno giusto:

A vapore: 10-12 minuti
Bolliti: 6-8 minuti

i broccoli
Non c'è niente di peggio dei broccoli troppo cotti, che potrete facilmente evitare seguendo i tempi indicati:

A vapore: 10-12 minuti
Bolliti: 4-6 minuti

i cavoletti di Bruxelles
Sia che si tratti di un pranzo importante oppure uan cena frugale, il tempo di cottura è fondamentale per ottenere cavoletti di Bruxelles deliziosi:

A vapore: 8-12 minuti
Bolliti: 5-7 minuti

per le carote
Le carote debbono essere servite croccanti, ecco come:

A vapore: 8-12 minuti
Bollite: 7-10 minuti

il cavolfiore
Per cuocere il cavolfiore al punto giusto:

A vapore: 8-12
Bollito: 4-6

i piselli
Il tempo di cottura ideale per ottenere piselli saporiti e succosi è:

A vapore: 4-5 minuti
Bolliti: 5-6 minuti

il cavolo
Sminuzzare ed attenersi a questi tempi di cottura per ottenere sempre un cavolo delizioso:

A vapore: 5-8 minuti
Bollito: 6-10 minuti

le patate
Che vogliate cuocerle arrosto, bollite o prepare un purè, seguendo I tempi di cottura indicate, le patate risultano davvero facili da cucinare (riferito a patate piccolo o tagliate con un diametro di circa 3 cm):

A vapore: 10-12 minuti
Bollite: 15-20 minuti

Spinaci
La cottura degli spinaci richiede tempi brevi ed il volume si riduce notevolmente, assicuratevi pertanto di cuocerli a sufficienza:

A vapore: 5-6 minuti
Bolliti: 2-5 minuti

Buon appetito!

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