Gezond snoepen met courgettefriet
Snack verantwoord en verwerk groenten in je snacks. Deze courgettefrietjes zijn knapperig, hartig en hebben een zachte binnenkant. Heerlijk met een tzatziki-dip!
Ingrediënten (2 porties)
- 50 gram Parmezaanse kaas, fijngeraspt
- zout en peper
- 1 ei
- 1 courgette
Voorbereidingen
Verwarm de oven voor op 220°C. Rasp de Parmezaanse kaas met de fijne rasp uit de Schaaf- en Raspset. Meng met zout en peper en doe dit in een diep bord. Klop het ei in een andere kom of diep bord.
Was de courgette en snijd deze in frieten met een mes of gebruik de Tasty+ Aardappelsnijder voor snel en gemakkelijk snijden.
Dip elk frietje eerst in het ei en rol ze daarna door de Parmezaanse kaas, zodat ze aan alle kanten goed bedekt zijn.
Leg de frietjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze 20 minuten in de oven. Draai ze halverwege om voor een gelijkmatige garing. Serveer direct.
Pro-tip: Voor extra knapperigheid leg je de gesneden courgettefrietjes in een vergiet en bestrooi je ze met zout. Laat ze minimaal 1 uur staan om overtollig vocht te laten weglopen. Heb je een Sla Centrifuge? Gebruik deze om het vocht sneller te verwijderen. Spoel de frietjes af voor je ze gaat bereiden.