Herfst borrelplank

De bladeren gaan kleuren, de avonden worden langer en de feestdagen komen weer in zicht. Het is tijd om een heerlijke herfst borrelplank op tafel te zetten. De borrelplank begint natuurlijk met een prachtige houten plank van Dutchdeluxes, zoals de XL Square walnoothout. Varieer met echte herfstsmaken zoals nootjes, vijgen, gedroogd fruit, druiven, peer, kazen en zoete jams of chutneys. Of verras jouw gasten eens met een overheerlijke fondue van camembert met rozemarijn. Serveer de borrelplank met een mooie rode wijn of donker bier.

Enkele tips voor een herfstige borrelplank:

• Kaas: de ster van deze borrelplank. Laat je inspireren door het aanbod van jouw lokale kaasboer. Selecteer kazen op het land van herkomst, zoals een Franse, Spaanse of Nederlandse kaasplank, of ga voor een mix. Een kaasplank wordt doorgaans opgebouwd van een zachte, milde kaas naar een sterke, pittige kaas. Zo kun je bijvoorbeeld beginnen met een jonge geitenbrie en eindigen met een blauwaderkaas. Varieer tussen koe-, -geit en schapenkaas.
• Fruit: zowel gedroogd als vers fruit zijn een perfecte aanvulling voor je kaasplankje. Varieer met plakjes appel of peer, bramen, pruimen, vijgen en druiven. Of denk eens aan gedroogde abrikozen, dadels, rozijnen en cranberries.
• Crunchy: noten en crackers kunnen niet ontbreken bij dit seizoensborrelplankje. Serveer bijvoorbeeld walnoten, hazelnoten of gerookte amandelen en varieer eens met crackers zoals Italiaanse scrocchi of ciappe met olijven.
• Zoet: een uitstekende tegenhanger voor de zoute smaak van de kazen. Kies een paar spreads zoals jam, fruit chutney of een kweeperengelei en een zoet vijgen en notenbrood.

Nog een laatste tip, serveer kaas het liefst op kamertemperatuur. Zorg ervoor dat je ze uit de koelkast haalt en laat ze ongeveer 30 minuten op de plank liggen voordat je ze serveert.